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Si vous passez le Nouvel An en Espagne et que vous prévoyez de prendre un verre de champagne pour voir la nouvelle année, pouvons-nous vous donner quelques conseils? Cava, cava, cava! Oui, ceux d'entre vous qui ont l'habitude de voyager en Catalogne connaissent bien Cava. Moins cher que sa prétendue sœur française et beaucoup moins autonome que ses cousins ​​californiens, le Cava est l'un des vins les plus polyvalents et est produit dans la région du Penedès depuis que les Grecs s'y sont installés dans l'Antiquité.

Les bouteilles commencent à 1.50 EUR, mais nous recommandons la Reserva Heredad de Segura Viudas, qui est vendue dans une bouteille avec un anneau en métal très décoratif autour du fond de la bouteille et un écusson en métal sur le côté. Le cava doit être servi très froid pour vraiment en profiter. Servir dans des verres à champagne à flûte refroidis pour que les bulles durent plus longtemps, car elles doivent voyager plus loin avant de casser la surface. Placez les verres au congélateur pendant au moins une demi-heure avant de les utiliser. Les verres réfrigérés aident à garder le cava au froid.

Bien sûr, vous pouvez toujours attendre plus tard dans la nuit et vous verser une ou deux filles de tequila… ou même une bouteille entière pleine… C'est la nouvelle année après tout. Il suffit de demander à ces garçons fêtant un anniversaire dans Trailer en août dernier lorsque 2 bouteilles ont été consommées. Aie!